Origen Único
Origen Único
Certificación/Clasificación: Natural
Asado: Medio
Perfil de cata: Taza elegante y suave con notas de cacao.
Productor: Fazenda Santa Bárbara, Sao Francisco, Santo Antonio
Variedad: Catuai y Mundo Novo
Región: Paraná y Sao Paulo Brasil
Altitud: 750-1050 M
Tipo de suelo: franco volcánico
Proceso: Despulpado natural y secado al sol
Certificación/Calificación: EP
Asado: Medio
Perfil de cata: Naranja seca, frutos rojos, chocolate.
Productor: Pequeños agricultores de Medellín
Variedad: Castillo, Caturra, Colombia y Typica
Región: Medellín, Antioquia, Colombia
Altitud: 1300-1500 M
Tipo de suelo: franco volcánico
Proceso: Totalmente lavado y secado en secadoras solares para proteger el café de la lluvia.
Certificación/Calificación: SHB/EP
Asado: Medio
Perfil de cata: Manzana dulce, pasas, miel.
Productor: Micro fincas en Alajuela
Variedad: Caturra y Catuai
Región: Alajuela, Costa Rica
Altitud: 1300-1445 M
Tipo de suelo: franco volcánico
Proceso: Eco-pulpado y secado al sol.
Serenata de Arándanos (Etiopía)
Certificación/Clasificación: Natural
Tostado: medio-ligero
Perfil de cata: Chocolate con leche, afrutado, caramelo.
Productor: Pequeños agricultores de la zona de Sidama.
Variedad: Cultivares tradicionales autóctonos
Región: Zona de Sidama, Etiopía
Altitud: 1700-1900 M
Tipo de suelo: Nitisoles
Proceso: Totalmente natural, seleccionado a mano. Secado en camas elevadas.
Certificación/Calificación: SHG/EP/Org
Tostado: medio oscuro
Perfil de cata: Caramelo, especias, azúcar moreno.
Productor: 1500 productores/miembros de Cafe Organics Marcala
Variedad: Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira y Typica
Región: Marcala, La Paz, Honduras
Altitud: 1300-1700 M
Tipo de suelo: minerales arcillosos
Proceso: Totalmente lavado y secado al sol.
Brillo de bayas (Tanzania) - El café de Tanzania es conocido por su perfil brillante y afrutado con una viva acidez, con notas atrevidas de grosella negra, pomelo.
SUMATRA - ADDITIONAL INFORMATION
SUMATRA - ADDITIONAL INFORMATION
Tasting Profile -
- Flavor Notes: Earthy, herbal, spicy, chocolate, cedar, and dried fruit.
- Body: Full-bodied, syrupy.
- Acidity: Low to mild.
Certification/Grading - Mandheling (often used for high-quality Sumatran coffee) or Gayo, depending on the region.
Roast - Medium-Dark
Grower - Smallholder farmers in cooperatives, typically from Sumatra's Aceh or Lintong regions.
Variety - Arabica varieties, including Bourbon, Typica, and Catimor.
Region - Aceh, Lintong, and Mandheling (northern and central areas in Sumatra, Indonesia).
Altitude - 1,100–1,300 meters above sea level
Soil Type - Volcanic loam, rich in nutrients.
Process - Wet-hulled (known locally as "Giling Basah") contributes to its earthy and unique flavor profile.
Sumatra coffee is beloved for its bold, distinctive characteristics and complexity, making it a standout in the world of coffee.